Zákusek

Postup

• 1

  Trojbarevné těsto: 7 vajec, 360 g moučkového cukru, 250 g másl, 360 g polohr. mouky, 1/2 balíčku kypřícího prášku do pečiva, 2 lžíce kakaa, 1/2 lžičky červeného cukrářského barviva, pikantní marmeláda, 5 dl ovocného sirupu, 0,5 dl rumu, ovocná poleva

  1. Připravíme piškotové těsto. Bílky ušleháme, přidáme cukr, vodu, žloutky a nakonec mouku s práškem do pečiva. Polovinu těsta rozetřeme na středně velký plech vyložený mastným papírem na pečení a upečeme tenké piškotové těsto. Stejně upečeme i druhý díl.

  2. Připravíme trojbarevné těsto. Žloutky vymícháme s cukrem a máslem, přidáme mouku s kypřícím práškem a nakonec tuhý sníh z bílků. Směs rozdělíme na tři díly. Vytvoříme žlutý, přidáme kakao a vytvoříme hnědý, přidáme barvivo a vytvoříme červený. Na plech vyložený mastným papírem na pečení lžící klademe střídavě všechny barvy, zarovnáme a upečeme.

  3. Jeden bílý piškotový plát potřeme marmeládou, na něj položíme trojbarevné těsto, propícháme vidličkou a polijeme sirupem s rumem. Znovu potřeme marmeládou a prikryjeme druhým plátem. Celý povrch polijeme ovocnou polevou připravenou dle návodu. Když ztuhne, zákusek krájíme na obdélníky.