Šťavnatý borůvkový perník se sníženým obsahem cukru


Ostatním také chutná

Škola Foodstylingu

Novinky z magazínu


  • 0
  • 1 hodin
  • 7 porce
  • Začátečník

Perník je klasika domácího pečení a každý si ho s chutí dá. Vyzkoušejte náš recept, kdy jsme džem přidali rovnou do těsta, a proto je perník po upečení krásně vláčný a šťavnatý.

Suroviny

  • Mouka polohrubá 300 g
  • Kypřící prášek do perníku 1 ks
  • Jedlá soda 1 lžička
  • Kakao 2 lžíce
  • Mléko 250 ml
  • Sorbit 40 g
  • Borůvkový džem se sníženým obsahem cukru Hamé 3 lžíce
  • Vejce 1 ks
  • Olej 100 ml
  • Jogurt bílý řecký na potření

Postup

  • 1

    Ve velké míse dobře promíchejte mouku, kakao, 1/2 perníkového prášku, sladidlo a jedlou sodu. Přidejte tekuté suroviny ‒ vejce, olej, mléko a borůvkovou zavařeninu a propracujte na řidší těsto.

  • 2

    Těsto vlijte do vymazané formy a dejte péct do trouby předehřáté na 165 °C. Pečte 30‒40 minut podle toho, jakou velikost formy jsme zvolili a jak silná je vrstva těsta. 

     

  • 3

    Ke konci pečení vyzkoušejte test špejlí ‒ píchněte do středu perníku, a když je špejle po vytažení suchá a bez drobečků, máte perník upečený.

  • 4

    Hotový perník nechte vychladnout. Potom ho potřete vrstvou borůvkové zavařeniny a bílého jogurtu.

  • 5

    TIP!

    • Přidejte do těsta, co máte rádi ‒ skvělé jsou nasekané ořechy nebo nepřislazované sušené brusinky. 
    • Perníková klasika je čokoládová poleva. Seženete ji i ve variantě vhodné pro diabetiky nebo rozpusťte dia čokoládu. 
    • Pro změnu můžete perník ovonět rumovou polevou ‒ ve dvou lžících tuzemského rumu rozpusťte trochu dia cukru a ještě zatepla jím potřete upečený perník.


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace