Pražský uzenářský guláš


Ostatním také chutná

Škola Foodstylingu

Novinky z magazínu


  • 0
  • 1 hodin 30 minut
  • 4 porce
  • Zkušený kuchař

Suroviny

  • Hovězí krk 800 g
  • Česnek 3 stroužky
  • Sůl dle potřeby
  • Pepř mletý černý dle chuti
  • Zeleninový vývar 200 ml
  • Klobása papriková 2 ks
  • Cibule 2 ks
  • Sádlo 1 lžíce
  • Mletá paprika sladká dle chuti
  • Rajský protlak 2 lžíce
  • Anglická slanina 200 g
  • Křen strouhaný 100 g

Postup

  • 1

    Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme, nasekáme nadrobno a zpěníme na sádle. Přidáme maso a za stálého míchání ho ze všech stran opečeme.

  • 2

    Pak maso osolíme, opepříme, přidáme sladkou papriku a rajský protlak. Zalijeme vývarem, přiklopíme a zvolna dusíme. Když je maso téměř měkké, přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a dusíme doměkka. Dochutíme solí a pepřem.

  • 3

    Slaninu nakrájíme na nudličky a opečeme na pánvi dokřupava. Očistíme křen a nastrouháme ho najemno. Hotový guláš rozdělíme na talíře, posypeme osmaženou slaninou a nastrouhaným (nebo sterilovaným) křenem. Podáváme s pečivem.


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace