Bramborové knedlíky plněné uzeným


Ostatním také chutná

Škola Foodstylingu

Novinky z magazínu


  • 0
  • 1 hodin
  • 4 porce
  • Zkušený kuchař

Suroviny

  • Brambory moučné 600 g
  • Maso uzené 300 g
  • Vejce 1 ks
  • Mouka bezlepková 80 g
  • Pepř dle chuti
  • Ocet 2 lžíce
  • Červená cibule 500 g
  • Olej rostlinný dle potřeby
  • Sůl dle potřeby
  • Kukuřičná krupice 50 g
  • Kmín dle chuti
  • Bramborový škrob 70 g

Postup

  • 1

    Brambory dobře omyjeme a ve slupce uvaříme doměkka. Jednu cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme v pánvi na troše oleje. Uzené maso pokrájíme na drobné kostičky a osmahneme v pánvi s cibulí.

  • 2

    Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno do misky. Přidáme vejce, sůl, škrob, bezlepkovou mouku, kukuřičnou krupici a vypracujeme tužší těsto.

  • 3

    Těsto nakrájíme na kousky. Z každého vytvarujeme placičku, na kterou naneseme trochu masové směsi a zabalíme ji do knedlíku. Plněné knedlíky zabalíme do potravinářské folie a vaříme ve vroucí osolené vodě asi 12 minut.

  • 4

    Zbylé cibule oloupeme, nakrájíme na nudličky a orestujeme na oleji v pánvi. Pak dochutíme solí, pepřem, přidáme ocet, kmín a dusíme asi 10 minut. Plněné bramborové knedlíky podáváme s cibulovým zelím.


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace