Punčové řezy


Ostatním také chutná

Škola Foodstylingu

Novinky z magazínu


  • 0
  • 1 hodin
  • 12 porce
  • Zkušený kuchař

Suroviny

  • Ovocná směs rybízová Hamé 8 lžic
  • Bílek 10 ks
  • Mouka polohrubá 250 g
  • Růžové potravinářské barvivo 1 lžička
  • Rum 10 ml
  • Cukr moučka 330 g
  • Šťáva z citronu 2 lžíce
  • Žloutek 10 ks
  • Teplá voda 10 lžic
  • Kypřící prášek 0.5 lžička
  • Žluté potravinové barvivo 1 lžička
  • Horká voda 100 ml
  • Olej rostlinný 2 lžíce
  • Čokoláda hořká 50 g

Postup

  • 1

    Ingredience:

    • 8-10 lžic Hamé Ovocná směs Rybíz
    • 10 žloutků
    • 10 bílků
    • 10 lžic teplé vody
    • 250 g polohrubé mouky
    • ½ lžičky kypřícího prášku
    • cca lžička žlutého potravinářského barviva
    • cca lžička růžového potravinářského barviva

    Na namáčení:

    • 10 ml punče nebo rumu
    • 100 ml horké vody
    • 30 g moučkového cukru

    Na polevu:

    • 300 g moučkového cukru
    • 4 lžíce horké vody
    • 2 lžíce rostlinného oleje
    • 2 lžíce citronové šťávy

    Na ozdobu:

    • 50 g rozpuštěné hořké čokolády

     

  • 2

    Troubu předehřejte na 180 °C. Z bílků ušlehejte sníh. Žloutky s cukrem a vodou ušlehejte do pěny, přimíchejte k nim mouku s kypřícím práškem. Následně do žloutkové směsi jemně vmíchejte ušlehaný sníh.

  • 3

    Vzniklé těsto rozdělte na dvě poloviny. Jednu polovinu vlijte do čtvercové formy (cca 21 cm) vyložené pečícím papírem a pečte zhruba 20 minut.

  • 4

    Druhou polovinu těsta rozdělte na dvě části. Jednu obarvěte žlutou a druhou růžovou barvou.

  • 5

    Upečené těsto nechte vychladnout a rozdělte vodorovně na dvě poloviny – obě potřete ovocnou směsí.


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace