Povidloň z odpalovaného těsta


Ostatním také chutná

Škola Foodstylingu

Novinky z magazínu


  • 0
  • 40 minut
  • 8 porce
  • Zkušený kuchař

Jestli hledáte recept, který ze staročeských babičkovských povidel udělá moderní dezert, právě jste ho našli. Spojení tvarohu a povidel není žadná revoluční novinka, ale v této podobě s lehounkým odpalovaným těstem je to naprostá dobrota.

Suroviny

Náplň

  • Tvaroh měkký 500 g
  • Smetana zakysaná 1 ks
  • Ztužovač šlehačky 1 ks
  • Rum 2 lžíce

 

  • Cukr vanilkový 2 ks
  • Smetana na šlehání 1 ks
  • Švestková povidla 1 ks

Těsto

  • Máslo 100 g
  • Vejce 5 ks

 

  • Mouka hladká 200 g
  • Sůl 1 špetka

Nezařazené

  • Cukr moučka na posypání

 

Postup

  • 1

    Na odpalované těsto dejte v hrnci vařit půl litru vody. Vodu osolte a rozpusťte v ní máslo. Pak přidejte po částech mouku a intenzivně míchejte, aby se těsto nepřichytávalo ke dnu. Hrnec odstavte stranou a těsto nechte vychladnout.

  • 2

    Pečicí plechy vymažte máslem a na každý vyklopte polovinu těsta. Stěrkou těsto rozetřete po celé ploše. Můžete také naznačit vlny do těsta. Upečený dezert potom bude vypadat efektněji.

  • 3

    Vložte do předehřáté trouby a pečte 20 minut. Během pečení troubu neotevírejte, aby těsto pěkně vyběhlo. Vydržte až do konce pečení a potom nechte upečené těsto úplně vychladnout.

  • 4

    Mezitím se pusťte do náplně. Tvaroh s vanilkovým cukrem rozšlehejte a poté zamíchejte zakysanou smetanu. Šlehačku se ztužovačem ušlehejte dotuha a také zapracujte do tvarohového krému.

  • 5

    Povidla rozmíchejte a potřete jimi jeden upečený plát. Můžete je předtím rozředit trochou rumu nebo ho přidat jen pro vůni. Jako druhou, poměrně silnou vrstvu naneste tvarohový krém.

  • 6

    Přiklopte druhým plátem a bohatě posypte moučkovým cukrem.

  • 7

    TIP

    • Aby se povidloň lépe krájel a náplň nevytékala, rozkrájejte nejdřív upečený horní plát těsta na dílky podle jednotlivých porcí. Naneste povidla i tvarohový krém a poté nakrájené dílky poskládejte navrch těsně vedle sebe. 
    • Pokud se vám nechce dělat s odpalovaným těstem, usnadněte si to se sušenkami. Plechy vyložte pečicím papírem a zlehka ho navlhčete. Sušenky potom nebudou klouzat. Potom už je stačí vyskládat těsně vedle sebe a dál postupovat podle receptu. Poslední vrstvu budou opět tvořit sušenky.


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace