Makrela se sojovou omáčkou a zázvorem - Saba no-nicuke


Ostatním také chutná

Škola Foodstylingu

Novinky z magazínu


  • 0
  • 40 minut
  • 4 porce
  • Začátečník

Suroviny

Maso

  • Olej rostlinný 4 lžíce
  • Makrela 2 ks
  • Pórek 1 na ozdobu

 

  • Sůl 1 dle potřeby
  • Paprika červená 1 na ozdobu

Dresink

  • Sójová omáčka Vasco da Gama 1 lžíce
  • Mirin víno 1 lžíce

 

  • Zázvor čerstvý nastrouhaný 30 g

Postup

  • 1

    Makrely vykostíme, omyjeme a osušíme. Každou půlku nakrájíme na 4 kousky a kůži několikrát nařízneme. Lehce osolíme a necháme 10 minut odležet.

  • 2

    Do kastrůlku nalijeme 50 ml vody, sójovou omáčku a mirin. Zázvor oloupeme, nastrouháme najemno, přidáme do kastrůlku a při mírné teplotě vaříme, až se zálivka vydusí na polovinu. Necháme vychladnout. Kousky ryby otřeme ubrouskem, vložíme do zálivky a necháme asi 15 minut marinovat.

  • 3

    V pánvi rozpálíme olej, makrelu v něm opečeme z obou stran a vyjmeme. Do oleje přilijeme zbylou sójovou zálivku a krátce provaříme. Ryby vložíme do omáčky, pak ochucené kousky rozdělíme na talíře, podlijeme trochou omáčky a ozdobíme nudličkami pórku a červené papriky. Jako příloha je vhodná rýže.


Nahrávám
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace